Logo Unizen

UNIZEN
Bien-être &
Beauté à domicile


Mot de passe oublié ?

Se connecter S'inscrire
Unizen “Le Mag”

Découvrez à travers le magazine Unizen toute l’actualité du bien-être
et les tendances beauté pour rester averti des meilleurs techniques et soins du moment.

Les protéines végétales, pour remplacer la viande !

377

Zoom sur les protéines végétales

Qu’est-ce que les protéines végétales ?

Les protéines végétales sont indispensables à toutes les personnes qui ne consomment plus de viandes. Les protéines végétales, comme leur nom l’indique proviennent des végétaux. Elles sont indispensables, puisque les protéines font partie des sept éléments de base de notre alimentation avec les glucides, les lipides, les vitamines, les oligoéléments, les minéraux et l’eau.

Comment associer les protéines végétales ?

Il faut savoir que certaines protéines végétales ont un manque en lysine et d’autres en méthionine. Il faut donc toujours associer une céréale avec une légumineuse au cours d’un même repas, pour rétablir un certain équilibre. Vous pouvez donc manger du soja avec du riz, des lentilles avec du blé...

Pourquoi il est bon de prendre des protéines végétales ?

Les protéines végétales riches en nutriments

Les protéines végétales proviennent de différents végétaux. Les protéines végétales sont source de bien-être pour l’organisme, du fait qu’elles soient composées de plusieurs nutriments essentiels. Les oléagineux et légumineuses contiennent de bons lipides, des fibres, du fer, des minéraux et les céréales des glucides complexes.

Quels sont les avantages de consommer des protéines végétales ?

Comme dit précédemment, il est important de toujours les associer et de ne pas les consommer seules. Les sources végétales, ont la capacité de fournir à l’organisme tous les apports nécessaires en AAR, lorsqu’elles se complètent. Les protéines végétales ont plusieurs avantages : elles ne sont ou peu acidifiantes, du fait qu’elles soient liées à des minéraux, qui une fois dans l’organisme, se transforment en acides faibles. Vous éviterez donc tous les problèmes de reins, que peut connaître une personne qui mange beaucoup de protéines animales. De plus, les protéines végétales ont un faible apport en graisse saturée.

Où trouver des protéines végétales ?

Des protéines végétales dans les noix, graines et fruits oléagineux

Les noix, les graines et les oléagineux sont riches en protéines végétales, ainsi qu’en minéraux et en oligo-éléments. Les amandes, sont celles qui en contiennent le plus : 21,22g/100G contre 25g/100g dans du bœuf.

Les légumineuses

Vous trouverez également des protéines dans les légumineuses. Avant de les consommer, pensez à les faire tremper au moins 12h avant de les cuisiner, afin de profiter de leur potentiel enzymatique, éliminer une partie des purines génératrice d’acides uriques et de mieux les digérer.

Les champignons

Cela vous surprend ? Pourtant, les champignons sont riches en protéines. De plus, leur texture peut se rapprocher de celle de la viande. Un légume idéal quand on veut commencer à arrêter la viande.

Les fruits secs

Si vous stoppez la viande, afin de compléter votre perte de protéines, vaut mieux pendant quelque temps manger des fruits secs que frais. Les fruits secs sont un bon complément, pour les dattes séchées comptez 2,45g de protéines pour 100g, soit 3% de l’apport énergétique de l’aliment.

Les céréales

Les céréales aussi ont une bonne valeur de protéines végétales. Attention, pas les céréales fourrées au chocolat... Mais le sarrasin, le quinoa, le son d’avoine...toutefois, attention pour les personnes qui sont intolérantes au gluten, qui peut être toxique.

Les plantes vertes

Certaines plantes vertes comme l’ortie, la mauve ou le chénopode, sont riches en protéines végétales. Vous pouvez les consommer en jus ou en salade.

La spiruline

La spiruline, c’est un complément qui contient le plus de protéines et même plus qu’un morceau de viande ! Elle apporte deux fois plus de protéines que la volaille ! Attention de bien la choisir et de vous rendre dans un magasin bio.

Les graines germées

Elles possèdent un grand potentiel nutritionnel, indispensable au besoin physiologique de l’alimentation humaine et sont plus digestes. Les graines germées sont riches en nutriments, elles sont composées d’acides aminés, d’enzymes, de minéraux et d’oligo-élément.

Protéines végétales et sport !

Comment bien consommer les protéines végétales ?

Si les protéines sont de bonnes qualités, elles peuvent être consommées tous les jours sans danger et par tous ! Elles ne sont pas uniquement réservées pour les personnes végétariennes ou végans. Il est même conseillé pour les personnes qui prennent des protéines animales de les associer à des protéines végétales. Les sportifs, peuvent consommer de la protéine végétale pendant les repas, mais aussi avant les entraînements. Il est alors nécessaire d’associer une céréale avec une légumineuse et de privilégier une protéine de soja après la séance d’entraînement.

Pour les sportifs : quand et comment prendre des protéines végétales ?

Les protéines végétales pour les sportifs, peuvent être consommées en prise de masse, ainsi qu’en phase de sèche. Il faut bien savoir les prendre et surtout au bon moment : après l’entraînement, prendre de la protéine est important pour aider à reconstruire les fibres musculaires et aider à leur développement. Le matin, au petit déjeuner qui va nourrir vos muscles et relancer votre métabolisme et favoriser la combustion des graisses. Au repas, pour donner à l’organisme la quantité nécessaire qu’il doit ingérer chaque jour. Pour les personnes qui font du sport, l’apport en protéines et très important ! Si vous pesez par exemple 70 kilos, il faut entre 105 et 175g de protéines. Autrement-dit, entre 1,5 et 2,5g par kilos de poids de corps.

1 praticien est lié à cet article
5 / 5 Unizen
325 AVIS CLIENTS
Laetitia 5/5
Epilation Visage
Elle est sympa et agréable.
Il y a 25 jours
Melis 5/5
Massage Suédois
Parfait. Elle reste la meilleure des praticiennes que j’ai eu.
Il y a 29 jours
Melis 5/5
Massage Suédois
Le meilleur des massages que j’ai reçu. Mille mercis !
Il y a 29 jours
Bernard 5/5
Massage Californien
Merci Linda, votre massage et votre présence sont très relaxants. C'est un plaisir que de se laisser...
Il y a 1 mois
Maxime 5/5
Massage Classique
Parfait !
Il y a 1 mois
Maxime 5/5
Massage Californien
Très bien.
Il y a 1 mois
Seykee 5/5
Massage en couple
Très professionnelle et douce. À choisir sans hésitation !
Il y a 1 mois
David 5/5
Massage Chinois
Très satisfait, professionnelle, agréable et à l'écoute !
Il y a 1 mois
Melis 5/5
Massage Suédois
Très bonne séance de massage, je recommande !
Il y a 2 mois
Maîlys 5/5
Massage Californien
Je me suis bien détendu surtout au niveau des épaules.
Il y a 3 mois
Melis 5/5
Massage Suédois
Très belle expérience de massage avec Vanessa.
Il y a 3 mois
Melis 5/5
Massage Suédois
Toujours au top :)
Il y a 3 mois
Melis 5/5
Massage Suédois
Massage incroyable, je recommande les yeux fermés. Merci pour ce moment d'évasion !
Il y a 4 mois
Nathalie 5/5
Formule 3 zones
Esthéticienne professionnelle. Les gestes sont parfaitement maitrisés pour une épilation idéale. Je ...
Il y a 5 mois
Frédéric 5/5
Massage Ayurvédique
Rien à dire, tout était parfait. Un contact parfait qui vous met rapidement à l'aise, une ambiance t...
Il y a 5 mois
S. 5/5
Massage Ayurvédique
Tout était parfait.
Il y a 5 mois
Anne-Marie 5/5
Shiatsu
Rien à dire, tout s'est très bien passé. Je recommande !
Il y a 5 mois
Serkan 5/5
Epilation du dos
Lise est une perle ! J'ai passé un moment magique grâce à ses gestes délicats.
Il y a 5 mois
Maîlys 5/5
Massage Classique
Sophie a super bien soulagé mes tensions.
Il y a 6 mois
Corinne 5/5
Massage du cuir chevelu
Massage au top :)
Il y a 6 mois